茨城県＝ラーショ王国。2026年現在、茨城県には全国トップクラスの密度で25店舗以上のラーメンショップが存在します。
その中には「日本一」「聖地」と称される名店、牛久結束店をはじめ、地元民に愛される常連系ラーショ、
そして新勢力「ラーメンショップ◯化」など、多彩な系統が共存しています。
本記事では、主要グルメサイト（GoogleMAP・食べログ・Retty・ラーメンDB）を徹底分析し、
2026年最新版の茨城県ラーメンショップランキングTOP25を発表します。
さらに、店舗の系統図・おすすめルート・常連が教える注文カスタム術など、
“食べる前に知っておきたいラーショ情報”を完全解説。
「ラーショ初心者」も、「ラーメンマニア」も、この記事を読めば茨城ラーショの全体像が一望できます。
それでは、“日本一アツいラーメンショップ県”の真価を、あなたの舌で確かめてください。
2026年最新版・茨城県ラーメンショップランキング総まとめ
茨城県は全国約400店舗あるラーメンショップ（通称：ラーショ）の中でも、特に店舗数が多く評価の高い「ラーショ王国」として知られています。
この記事では、GoogleMAP・食べログ・Retty・ラーメンデータベースの4大グルメサイトを分析し、茨城県内のラーメンショップ全25店舗を完全リスト化。さらに、2026年時点での最新ランキングTOP10を、データに基づいて発表します。
ただの順位紹介ではなく、「なぜ茨城に名店が多いのか」「どのサイトの評価が信頼できるのか」を深掘りしながら、あなたの次の一杯選びを後悔させないための“最強ラーショガイド”としてまとめました。
「ラーショ王国」茨城とは？その理由を徹底解説
茨城県がここまでラーメンショップ文化を発展させた背景には、いくつかの明確な理由があります。
まず注目すべきは店舗密度と系統の多様性です。県内25店舗のうち、半数以上が高評価を獲得しており、その中でも「つくばコーポレーション」系列や「椿系」「独立系」といった異なる流派が共存しています。
ラーショの特徴は、同じ看板を掲げながらも店ごとにスープの濃度・背脂の量・タレの配合・麺の仕入れ先が異なること。つまり“一軒ごとに違う個性”が味わえる点が最大の魅力です。
1970年代に誕生したラーメンショップは、東京都大田区羽田の「椿食堂管理有限会社」が原点。そこから派生した店舗が全国に広がり、現在では本部直系・派生系・独立系が混在しています。
茨城県が発展した最大の要因は、車社会に最適化された立地です。広い駐車場を備えたロードサイド型店舗が多く、通勤途中・長距離ドライバー・観光客など、多様な層が気軽に立ち寄れる環境が整っています。
さらに、価格帯の魅力も見逃せません。平均価格はラーメン一杯490円〜とリーズナブルで、ボリューム満点のネギチャーシューメンでも1,000円以下が主流。これは地元民の日常食として根強く支持される大きな理由です。
| 要因 | 内容 |
|---|---|
| ①立地 | 車社会に適したロードサイド店が多く利便性抜群 |
| ②価格 | 平均500〜800円台、コスパ抜群で日常的に通える |
| ③系統 | 椿系・独立系・派生系が混在し味の個性が豊か |
| ④経営力 | つくばコーポレーション系列が県内6店舗を統一運営 |
また、ラーメンショップは家系ラーメンのルーツとしても知られています。家系の創始者・吉村実氏が若かりし頃に修行したのが、京浜トラックターミナルのラーメンショップ。この事実からも、ラーショが日本ラーメン史における重要な存在であることが分かります。
茨城県は、こうした歴史・地域性・経営者の熱意が融合し、独自の「ラーショ文化」を育て上げてきた土地なのです。
ランキングの評価基準と独自スコアリング手法
今回のランキングでは、単なる主観や口コミ数だけではなく、4大グルメサイトのデータを定量的に統合し、以下のような独自スコアリング方式を採用しました。
この手法により、店舗の人気・信頼性・一貫性を客観的に数値化しています。
| 評価サイト | 比重 | 評価軸 |
|---|---|---|
| GoogleMAP | 40% | 評価点＋口コミ件数（信頼度重視） |
| 食べログ | 30% | 味・サービス・雰囲気の総合評価 |
| Retty | 20% | 実名制口コミによる信頼性・熱量 |
| ラーメンDB | 10% | マニア視点の専門的分析 |
また、各サイトの評価点を100点満点に換算し、以下の3つの要素を総合して最終スコアを算出しています。
- ① 各サイトでの平均評価（味・満足度）
- ② 口コミ数（話題性・来店実績）
- ③ 評価の一貫性（どのサイトでも高評価か）
たとえば、ある店舗がGoogleMAPで4.3、食べログで3.6、Rettyで高評価、ラーメンDBでも上位を維持していれば、それは「四天評価」として最上位に分類されます。
逆に、あるサイトで極端に評価が高くても他で伸びていない場合は、バイアスを排除して総合スコアを調整。これにより、人気の波や一時的なバズを除いた“真の実力値ランキング”を作成しました。
| スコア区分 | 意味 |
|---|---|
| 90点〜100点 | 全国的に見てもトップレベルの名店 |
| 80点〜89点 | 安定した高評価を維持する実力派 |
| 70点〜79点 | 地域に根ざした人気の定番店 |
本ランキングで上位に入った店舗＝全方位から評価された「本物の名店」です。
次章では、茨城県内に点在する全25店舗を、市町村別に一覧化してご紹介します。
茨城県ラーメンショップ全25店舗リスト【市町村別】
茨城県内には、南から北まで合計25店舗のラーメンショップが展開されています。
ここでは、市町村ごとに整理しながら、各地域の特徴と人気店を紹介します。
同じラーメンショップでも、経営方針や味の傾向が異なるため、地域ごとに違った個性が楽しめます。
県南エリア（牛久・守谷・つくば・坂東など）
県南エリアは、茨城県のラーメンショップ文化を代表する激戦地帯です。
特に、牛久市や守谷市には全国的に評価の高い店舗が集中しており、味・コスパ・接客の三拍子が揃った名店が多く存在します。
| 市町村 | 店舗名 | 特徴 |
|---|---|---|
| 牛久市 | ラーメンショップ牛久結束店 | 「ラーショ界最強」と称される人気店。自家製麺・圧倒的なコスパで全国1位の呼び声。 |
| 牛久市 | ラーメンショップ椿 牛久店 | ひたち野うしく駅近くの上品系ラーショ。チャーシューの柔らかさが評判。 |
| 守谷市 | ラーメンショップ椿 新守谷店 | つくばコーポレーション系列の代表格。名物とろろラーメンが人気。 |
| 守谷市 | ラーメンショップ ふれあい通り店 | 明るく清潔感のある店内。家族連れにも人気のやさしい味わい。 |
| つくば市 | ラーメンショップ つくば店 | 濃厚豚骨スープと背脂が好評。学生・研究者にもファン多数。 |
| つくば市 | ラーメンショップ◯化 つくば店 | 2025年オープンの新勢力。朝ラー対応・清潔感ある店舗で注目度上昇。 |
| 坂東市 | ラーメンショップ 坂東店 | 駐車場が広く家族連れに人気。ネギラーメンがバランスの良い味。 |
| 常総市 | ラーメンショップ 石下鴻野山店 | 深夜0時45分まで営業。夜ラー難民の救世主的存在。 |
| 下妻市 | ラーメンショップ 大木店 | 地域密着型の小規模店。素朴な味わいが地元客に支持されている。 |
| かすみがうら市 | ラーメンショップ 根崎店 | 家族連れに優しい配慮が評判。ネギラーメンが人気。 |
| 河内町 | ラーメンショップ 椿 河内店 | 朝7時開店の朝ラー名店。ごま油香るネギが絶品。 |
県南エリアは「つくばコーポレーション」系列の支配的な勢力が見られる地域で、統一された高品質な味と活気ある接客が特徴です。
牛久結束店を筆頭に、全国レベルの名店が集まる、まさに茨城ラーショの中心地です。
県西エリア（古河・結城・境町など）
県西エリアは、個性派の独立系ラーショが多く、古くから地元に根付いた店舗が点在しています。
アクセスはやや不便ながら、味の完成度が高く、常連客が多いのが特徴です。
| 市町村 | 店舗名 | 特徴 |
|---|---|---|
| 結城市 | ラーメンショップ 結城本店 | アットホームな雰囲気。味噌や塩など多彩なメニュー構成。 |
| 結城市 | ラーメンショップ 結城東店 | 名物「焼き玉」入りラーメンが話題。コスパ最強の隠れた名店。 |
| 古河市 | ラーメンショップ 下大野店 | 濃厚スープとチャーシュー丼が名物。地元密着型。 |
| 古河市 | ラーメンショップ 総和店 | すり鉢ラーメンで有名。味噌と背脂の相性が抜群。 |
| 境町 | ラーメンショップ 境店 | GoogleMAP評価1位。熱々ネギラーメンが名物。 |
| 境町 | ラーメンショップ 塚崎店 | 濃厚味噌と刻みニンニクの組み合わせが絶品。 |
| 筑西市 | ラーメンショップ 椿 新治店 | 椿系の伝統を継ぐ老舗。濃厚スープが人気。 |
県西エリアは、特に境店と塚崎店の存在感が強く、どちらも県内ランキング上位常連。
味噌やネギの扱い方に独自の工夫があり、「地元民が誇るラーショ」としての地位を確立しています。
県央・県北エリア（神栖・行方・常陸・鹿嶋など）
県央・県北エリアは店舗数は少ないものの、個性派が多く、「朝ラー文化」や「地域密着経営」で愛される店舗が点在しています。
特に神栖市・行方市・常陸大宮市には、わざわざ遠方から訪れるファンもいるほどの人気店があります。
| 市町村 | 店舗名 | 特徴 |
|---|---|---|
| 神栖市 | ラーメンショップ 波崎店 | 朝営業あり。650円で楽しめる家系ルーツ系スープ。 |
| 神栖市 | ラーメンショップ 椿 堀割店 | 女性スタッフ中心の明るい店舗。玉ねぎ入りのマイルドスープ。 |
| ひたちなか市 | ラーメンショップ 椿 ひたちなか店 | 県央の定番ラーショ。安定した味と清潔感で人気。 |
| 常陸大宮市 | ラーメンショップ 御前山店 | 国道沿いの老舗。500円台のラーメンで驚異のコスパ。 |
| 行方市 | ラーメンショップ 椿 玉造店 | 牛久結束店と双璧をなす実力店。塩ラーメンが絶品。 |
| 鹿嶋市 | ラーメンショップ 鹿島平井店 | 地元ドライバー御用達。懐かしい豚骨醤油味。 |
| 茨城町 | ラーメンショップ 椿 茨城町店 | 地域密着型の椿系。地元客に愛される安定の味。 |
県央・県北エリアでは、波崎店や堀割店が特に人気。
朝から営業する店舗が多く、漁業関係者や早朝ドライバーからの支持が厚いのも特徴です。
こうして見ていくと、茨城県のラーメンショップは地域ごとに異なる文化が根付いており、まるで「ラーショ版ご当地ラーメンマップ」のような存在。
あなたの好みの味を探す楽しみこそ、茨城ラーショ巡りの醍醐味と言えるでしょう。
主要グルメサイト比較で見る「本当に人気の店」
インターネット上には、GoogleMAP・食べログ・Retty・ラーメンデータベースといった多数のグルメサイトが存在します。
しかし、それぞれの評価には偏りや特徴があり、「どの店が本当に人気なのか？」を見極めるには、複数サイトの比較分析が不可欠です。
ここでは、茨城県内25店舗の評価を横断的に比較し、サイトごとの傾向と、真に信頼できる指標を明らかにします。
GoogleMAP・食べログ・Retty・ラーメンDBを徹底分析
まず、それぞれのグルメサイトの評価傾向を整理します。
| サイト名 | 特徴 | 評価傾向 | 主な上位店 |
|---|---|---|---|
| GoogleMAP | 最も口コミ数が多く、地元客のリアルな声が反映されやすい | 平均4.0以上で人気店とみなされる。クチコミ数が信頼度の鍵。 | 境店（4.4）、結城東店（4.3）、牛久結束店（4.2） |
| 食べログ | 厳しい採点で知られる日本最大級のグルメサイト | 3.0以上で優良、3.5超で名店レベル。安定評価が特徴。 | 牛久結束店（3.68）、椿新守谷店（3.55）、椿河内店（3.52） |
| Retty | 実名制による信頼性の高さ。熱量ある口コミが多い。 | 匿名性が低く、ポジティブ評価が多い傾向。 | 牛久結束店（全国1位）、椿牛久店、結城東店 |
| ラーメンDB | マニア層が中心。麺・スープ・脂・タレなど専門的分析。 | 味の完成度に重きを置く。評価点3.7以上は上級。 | 牛久結束店（3.91）、椿河内店（3.82）、椿新守谷店（3.78） |
これらの比較から見えるのは、牛久結束店の圧倒的な強さです。すべての主要サイトで上位にランクインし、まさに“全方位型の名店”と言えます。
また、椿新守谷店・椿河内店など、つくばコーポレーション系列の店舗がどのサイトでも安定して高評価を維持しており、ブランドとしての信頼感が確立されています。
クチコミ数と評価点の関係から見えるリアルな人気度
評価点だけでなく、口コミの“数”にも注目することで、店舗のリアルな人気度が浮かび上がります。
一般的に、クチコミ数が多く評価も高い店舗＝安定した実力店と考えられます。
- 牛久結束店： GoogleMAP 1,800件超・平均★4.2。行列常態の超人気店。
- 椿新守谷店： 口コミ900件前後・平均★4.1。複数サイトで安定評価。
- 椿河内店： 朝ラー人気でリピーター多数。SNS拡散力が高い。
- 境店： クチコミは多くないが評価★4.4。地元支持率が異常に高い。
- 結城東店： 投稿数中程度だが★4.3超。コスパと独自性が評価されている。
このように、クチコミ数と評価点の両面から見た人気構造では、次の3カテゴリに分類できます。
| カテゴリ | 特徴 | 該当店舗 |
|---|---|---|
| 安定人気型（高評価＋口コミ多） | 常に行列・メディア露出あり。万人受けする完成度。 | 牛久結束店、椿新守谷店、椿河内店 |
| 隠れ名店型（高評価＋口コミ少） | アクセスや営業時間が限定的だが、味の完成度が高い。 | 境店、堀割店、塚崎店 |
| 日常密着型（中評価＋口コミ多） | 地元の常連が多く、「いつもの味」として愛される。 | 根崎店、坂東店、つくば店 |
特に注目すべきは「隠れ名店型」の存在です。これらの店舗はメディア露出が少ないものの、訪問者の満足度が非常に高く、“知る人ぞ知るラーショ”としてマニアから厚い支持を受けています。
一方で、口コミの内容分析では、単なる星評価以上の“情熱”が見えてきます。
「スープの香りだけでご飯が食べられる」
「チャーシューが溶けるレベルで柔らかい」
「牛久結束はラーメン界のディズニーランド」
— GoogleMAPレビューより
こうした感情的なコメントは、店舗が“単なる飲食店”ではなく、地元文化として根付いていることを示しています。
どのサイトの評価を信頼すべきか？
結論から言えば、GoogleMAP＋食べログのハイブリッド分析が最も信頼性が高いです。
GoogleMAPは母数が多くリアルな声を反映し、食べログは専門的視点での品質評価を提供します。
Rettyは「熱量」、ラーメンDBは「技術的完成度」を補完する指標として機能します。
したがって、信頼できるランキングを作るには：
- GoogleMAPで「地元民に愛されているか」を確認する
- 食べログで「味の安定度・清潔感・接客」をチェック
- Retty・ラーメンDBで「コアファン層の支持」を確認
これらを総合して見ることで、初めて“真の人気店”が見えてきます。
次章では、これらの分析をもとにした2026年版・茨城県ラーメンショップランキングBEST10を発表します。
GoogleMAP・食べログ・Retty・ラーメンDBすべてを制覇した「真の頂点」はどの店舗なのか。ついに明らかになります。
【総合評価】茨城県ラーメンショップランキングBEST10
ここでは、GoogleMAP・食べログ・Retty・ラーメンデータベースという4つの主要グルメサイトのデータをもとに、独自のスコアリング方式で算出した2026年最新版・茨城県ラーメンショップ総合ランキングTOP10を発表します。
単なる人気順ではなく、「味」「安定感」「地元支持率」「口コミ信頼度」など、複数の観点から総合的に評価した結果です。
🥇第1位：ラーメンショップ牛久結束店（牛久市）
“ラーショ界最強”の名を欲しいままにする、日本一のラーメンショップ。
- 所在地：茨城県牛久市結束町504-1
- 営業時間：10:45〜23:15（年中無休）
- 評価：GoogleMAP★4.2／食べログ3.68／Retty全国1位／DB3.91
自家製麺を採用し、太麺・細麺が選べる自由度の高さが特徴。豚骨醤油のバランスが完璧で、背脂の甘みと醤油ダレのキレが共存する奇跡の一杯。
ラーメン490円〜、ネギチャーシューメン840円という価格設定も驚異的。行列必至ながら、並ぶ価値のある名店です。
「背脂の香りが旨味の証。初めて食べた時、他のラーショが霞んだ。」（Rettyレビュー）
「茨城が日本のラーメン地図で輝く理由が、ここにある。」（ラーメンDB）
まさに“ラーショの頂点”。全国から遠征客が訪れる聖地的存在です。
🥈第2位：ラーメンショップ椿 新守谷店（守谷市）
- 所在地：守谷市御所ケ丘1丁目4-2
- 系列：つくばコーポレーション
- 特徴：「とろろラーメン」など創作系も人気。行列常態。
明るく元気な接客と、滑らかな豚骨スープが特徴。家族連れでも入りやすく、万人受けするバランス型ラーショ。
特に「とろろラーメン」はSNSでも話題で、女性客にも人気。濃厚ながらライトな飲み口がクセになります。
🥉第3位：ラーメンショップ椿 牛久店（牛久市）
- 所在地：牛久市ひたち野西2丁目30-2
- 特徴：ひたち野うしく駅近・チャーシューが絶品
脂控えめで上品な仕上がりの“食べやすいラーショ”。特にチャーシューの柔らかさは県内トップクラス。
牛久結束店と並ぶ人気ながら、より穏やかでファミリー層にも愛されるタイプです。
第4位：ラーメンショップ椿 河内店（河内町）
朝7時から営業する「朝ラーの聖地」。ごま油で香ばしく和えたネギの風味が絶品。
- 評価：GoogleMAP★4.3／食べログ3.52／DB3.82
- 系列：つくばコーポレーション
ライトなのに深い豚骨醤油スープが特徴。朝ラー文化を支える地元の誇り。
第5位：ラーメンショップ境店（境町）
GoogleMAP★4.4を誇る“地元民の王”。湯通しネギで熱々のネギラーメンが名物。
チャーシューの質とスープの調和が高く評価され、アクセスが悪くても通うファンが絶えません。
第6位：ラーメンショップ椿 玉造店（行方市）
牛久結束店と双璧をなす人気店。「塩ラー」が旨いと話題。繊細なスープの旨味で女性人気も高い。
- 系列：つくばコーポレーション
- 特徴：ネギと背脂のバランスが完璧な一杯。
第7位：ラーメンショップ坂東店（坂東市）
大型駐車場・アットホームな雰囲気で家族層から支持。お子様ラーメンにデザート付きという優しさが光ります。
スープはやや甘みのあるマイルド系。万人に好まれる味わい。
第8位：ラーメンショップ結城東店（結城市）
名物「焼き玉」入りラーメンで知られるコスパ最強店。味玉70円など驚きの価格設定。
油多め・味濃いめカスタム対応で、がっつり派にも満足の一杯。
第9位：ラーメンショップつくば店（つくば市）
濃厚背脂スープにニンニクスライスが効いた“パワー系ラーショ”。
学生や研究者から圧倒的支持を受ける“つくばのソウルフード”。
第10位：ラーメンショップ石下鴻野山店（常総市）
深夜0時45分まで営業の“夜ラー拠点”。甘みのある背脂が極上。夜勤明けの救世主的存在。
次点（注目店）
- ラーメンショップ波崎店（神栖市）…650円で食べられる奇跡のクオリティ。
- ラーメンショップ塚崎店（境町）…「世界一」と称するファンも。
総括：データが示す“ラーショ王国・茨城”の構図
TOP10のうち、なんと6店舗がつくばコーポレーション系列。経営統一＋地域密着＋品質管理という強みが際立ちます。
一方で、牛久結束店や境店のような独立系店舗が個性で勝負し、茨城ラーショ文化の“多様性”を支えています。
この結果は、茨城県が単なるラーメン激戦区ではなく、「伝統・革新・地域愛」が共存する稀有なエリアであることを証明しています。
次章では、このランキングの裏にある経営勢力図と系統分析を徹底解説します。
勢力図でわかる茨城ラーショの「経営系統」
茨城県のラーメンショップは、同じ「ラーショ」ブランドを掲げていても、実際には経営母体や仕入れルートによって味も経営方針も大きく異なります。
ここでは、県内25店舗を構成する主要3系統 ― つくばコーポレーション系列、椿系（本流）、独立系（自家製系）― を中心に、経営構造と勢力図を解説します。
① つくばコーポレーション系列の圧倒的存在感
茨城ラーショ界の中核を担うのが、有限会社つくばコーポレーション（代表：田中光）。
守谷市に本社を構え、茨城県・千葉県にかけて7店舗を経営しており、県内トップ10のうち6店舗をこのグループが占めています。
| 店舗名 | 所在地 | 特徴 |
|---|---|---|
| 椿 新守谷店 | 守谷市 | 活気ある接客と濃厚スープで人気。行列常態。 |
| 椿 玉造店 | 行方市 | 牛久結束店と双璧の人気。塩ラーが絶品。 |
| 椿 河内店 | 稲敷郡河内町 | 朝7時営業。朝ラー文化の中心的存在。 |
| 石下鴻野山店 | 常総市 | 深夜営業対応。トラックドライバー御用達。 |
| 坂東店 | 坂東市 | 家族層支持率No.1。アットホームな雰囲気。 |
| つくば店 | つくば市 | 研究学園都市を代表する学生御用達ラーショ。 |
| 野田店（千葉） | 千葉県野田市 | 県外進出店。系列統一の味を再現。 |
これらの店舗は共通して、「椿食堂管理」直系の麺とタレを使用しながらも、独自のオペレーションで高いクオリティを維持しています。
さらに、スタッフ教育・接客・清掃・調理工程の標準化を徹底しており、まさに“ラーメンショップのユニクロ化”を実現しているといえます。
つくばコーポレーションの強みは、単なるチェーン運営ではなく、「地域ローカルと全国ブランドの中間点」に位置するバランス感覚です。
各店舗の味は微妙に異なりつつも、「活気・清潔感・ボリューム・安定感」という共通のブランド価値を維持しています。
「ラーショで迷ったら、まず“つくば系”に行け」
— 茨城ラーショマニアの定説
② 椿系（本流） ― フランチャイズの原点
椿系とは、東京都大田区羽田の椿食堂管理有限会社が展開する“うまいラーメンショップうまい”の流れをくむ本流派です。
看板の赤字フォント、白のれん、「ネギラーメン」のフォーマットなど、全国的に最も認知されているスタイルを守っています。
| 代表的店舗 | 特徴 |
|---|---|
| 椿 牛久店 | 本流直系に近い味を提供。脂控えめで上品。 |
| 椿 ひたちなか店 | 安定したスープと椿伝統のタレを継承。 |
| 椿 茨城町店 | 地域密着型で老舗ファンに根強い人気。 |
| 椿 新治店 | 筑西エリアの定番。伝統を守る堅実派。 |
椿系の特徴は、豚骨と醤油の均整のとれたスープバランスにあります。
“くどくない背脂”“まろやかな塩味”“ネギの香ばしさ”という、いわばラーショの古典美を保ち続けています。
派手さはないものの、安定した再現性と信頼感があり、地元常連が長年通い続ける理由がここにあります。
③ 独立系 ― 自家製麺・個性派ラーショの台頭
独立系は、本部から離れて独自経営を行う店舗群で、茨城では特に存在感を発揮しています。
フランチャイズの枠を超えた“オーナーの味”が楽しめる点が魅力です。
| 店舗名 | 特徴 |
|---|---|
| 牛久結束店 | 自家製麺を採用する唯一の独立系。全国No.1の評価。 |
| 境店 | 湯通しネギという独自調理法で差別化。地元密着型。 |
| 塚崎店 | 濃厚微甘な味噌と刻みニンニクで個性を発揮。 |
| 結城東店 | 焼き玉・味玉70円など、創意とコスパの両立。 |
| 波崎店 | 650円の神コスパ。昔ながらのラーショ魂を体現。 |
独立系の最大の特徴は、自由度の高さと再現不能な個性です。
特に「牛久結束店」は、豚骨醤油スープの完成度、自家製麺のモチモチ感、価格破壊的なコスパで、全国的な知名度を獲得しました。
他県からの遠征客も多く、今や“ラーショ巡礼の最終地点”とも呼ばれています。
④ ニューラーショ系・派生系の動向
最近では、椿系から派生した「ニューラーメンショップ」や、「ラーメンショップ◯化」など新興勢力も台頭しています。
◯化グループは2025年に茨城進出を果たし、清潔感のある店舗デザインと早朝営業で人気を拡大中。
「古き良き椿の魂を、新しい形で。」
— ラーメンショップ◯化 つくば店 キャッチコピーより
こうした新興勢力の登場は、ラーショ文化が“衰退ではなく再生”のフェーズに入っている証拠でもあります。
⑤ 系統別の勢力マップ
2026年現在、茨城ラーショの勢力図は以下のように整理できます。
| 系統 | 店舗数 | 特徴 |
|---|---|---|
| つくばコーポレーション系 | 6店舗 | 統一品質・高評価店舗群。県南中心。 |
| 椿系（本流） | 9店舗 | 伝統重視・安定志向。県央〜県北に多い。 |
| 独立系 | 8店舗 | 個性重視・創作系。県西に強い。 |
| 派生系（◯化など） | 2店舗 | 新興勢力。若年層に人気。 |
この構造を一言で表すなら、「つくばコーポレーションが秩序を築き、独立系が自由を拓き、椿系が伝統を守る」という三位一体構図です。
結果として茨城県のラーショ文化は、他県と異なり単なるチェーンではなく、“共存と競争が生む成熟市場”へと進化しています。
次章では、こうした勢力の違いを体感できる「茨城ラーショの楽しみ方ガイド」をお届けします。
茨城ラーショの楽しみ方ガイド
茨城県のラーメンショップ（ラーショ）は、同じ看板でも店ごとに味・雰囲気・文化が異なります。
ここでは、初めてラーショを訪れる人から、食べ歩きを極めたい上級者まで、誰でも楽しめる“失敗しないラーショ体験の作法”を完全ガイドします。
① 初めてでも迷わない！おすすめメニューの鉄板セレクト
ラーショ初心者にまずおすすめしたいのが、「ネギチャーシューメン」です。
| メニュー | 価格帯 | おすすめ理由 |
|---|---|---|
| ネギチャーシューメン | 850〜1,000円 | 店の実力が最も現れる“看板中の看板”。 |
| ラーメン（並） | 490〜650円 | スープの基本味を確認したい時に最適。 |
| ネギ味噌ラーメン | 850〜980円 | 味噌×背脂×ネギの甘辛トリオが癖になる。 |
| チャーシュー丼／ネギ丼 | 300〜450円 | スープと組み合わせて無限ループ確定。 |
ラーショの命は「ネギ」と「スープ」。ネギはごま油＋特製ダレで和えた白髪ネギが山盛りで、シャキシャキの食感と香りがスープに溶け出していく瞬間がたまりません。
「ネギが主役になれるラーメンはラーショだけ」
— 常連レビューより
初訪問では、まず“ネギチャーシューメン”を。2回目以降に味噌や塩で自分好みを探るのが鉄板ルートです。
② 注文の流れとカスタム術
茨城のラーメンショップは食券制・セルフ水・現金のみが主流です。以下の流れを覚えておけばスマートに動けます。
- 入口で食券を購入（ネギチャーシューがおすすめ）
- 席に着いたら「麺の硬さ・味の濃さ・脂の量」を指定
- 無料サービス（辛味噌・おろしニンニク・豆板醤など）で味変
- スープは半分残して“ライス投入”が通の締め
茨城ラーショの多くは家系ラーメンの流れを汲むため、「かため・こいめ・コテコテ」などの指定が可能な店も多いです。
最初は「全部ふつう」で。次回以降は自分好みに調整して、理想のバランスを見つけましょう。
常連人気カスタム例：
- 「ネギラーメン（味濃いめ・脂多め・麺かため）」 … 茨城南部の定番
- 「ネギ味噌＋バター＋ライス」 … 塚崎店常連の黄金コンボ
- 「ネギチャーシュー＋太麺変更」 … 牛久結束店推奨スタイル
③ 卓上調味料で楽しむ“第二ラウンド”
ラーショには味変文化があります。後半は卓上調味料で「第二ステージ」へ突入しましょう。
| 調味料 | 味変効果 |
|---|---|
| 辛味噌 | スープにコクと辛味を追加。定番人気。 |
| おろしニンニク | パンチが加わり、疲労回復にも効果的。 |
| 酢 | 重たさを中和し、後半もスルスル食べられる。 |
| ホワイトペッパー | 香りを立ててスープの深みを際立たせる。 |
特に辛味噌＋ニンニクの組み合わせは万能。スープを壊さず、旨味を何段階にも重ねることができます。
常連はこれを「味変三段活用」と呼び、途中で“別の一杯”に変化させる感覚で楽しみます。
④ エリア別おすすめ巡礼ルート（ドライブ派向け）
茨城ラーショ巡りは、車での移動が基本です。ここでは「1泊2日で制覇できる巡礼プラン」を紹介します。
▶ 県南つくばコーポレーション制覇ルート
- 【1日目AM】 牛久結束店（王者の味）
- 【1日目PM】 椿 牛久店 → 椿 新守谷店（とろろラーメン）
- 【2日目AM】 椿 河内店（朝ラー）
- 【2日目PM】 椿 玉造店 → 石下鴻野山店（夜ラー締め）
このルートで、茨城ラーショの“現代版王道”を一気に体感できます。
▶ 県西独立系個性派ルート（日帰り）
- 境店（ネギ湯通しラーメン）
- 塚崎店（濃厚味噌＋刻みニンニク）
- 結城東店（焼き玉入り変化球）
こちらは“ラーショマニア”が唸る渋いコース。味の個性を比較すると違いが一目瞭然です。
⑤ SNS・YouTubeで話題の店舗を活用しよう
茨城ラーショはSNSでも熱狂的な支持を受けており、特にYouTubeチャンネル「嫁aco」「ラーショ巡礼夫婦」などが人気です。
店舗の雰囲気・混雑時間・味の傾向が視覚的にわかるため、初訪問時の参考になります。
⑥ 初心者から常連へ ― 茨城ラーショを“日常の一杯”にする
ラーメンショップは派手なラーメンブームとは一線を画し、「生活に寄り添うラーメン」として存在しています。
茨城では、朝ラーで一日を始める人、昼の仕事合間に立ち寄る人、夜勤明けに締める人――
それぞれの時間に、それぞれのラーショがあります。
「高級でも限定でもない。
いつもの味が、いつもそこにある。」
— 常連客・石下店レビューより
ぜひ、あなたも「お気に入りの一杯」を見つけてください。
その瞬間から、あなたも立派な“ラーショ民”です。
次章では、2026年以降に注目される新勢力と進化する茨城ラーショ文化を徹底分析します。
まとめ｜茨城県ラーメンショップランキング2026から見えること
ここまで、茨城県のラーメンショップ全25店舗をデータと現地評価に基づいて分析してきました。
結論として、2026年の茨城ラーショ界は“安定と進化が共存する成熟期”に突入しています。
単なるフランチャイズではなく、地域の文化として根付き、県民の“日常の味”として確立されたのが今の茨城ラーショです。
① 今後注目すべき店舗・新勢力の動向
2026年以降、注目したいのは「ニューラーショ」「◯化」などの新興派と、既存勢力の融合です。
つくばコーポレーション系は引き続き高品質な運営を維持しつつ、独立系店舗がSNSや動画メディアを通じて新たなファン層を取り込む動きが強まっています。
| カテゴリ | 注目店舗 | キーワード |
|---|---|---|
| 新興派 | ラーメンショップ◯化 つくば店 | 清潔・女性人気・朝ラー対応 |
| 独立系 | ラーメンショップ 塚崎店 | 濃厚味噌・個人経営の底力 |
| 本流椿系 | ラーメンショップ 椿 ひたちなか店 | 伝統維持と安定供給 |
特に塚崎店のような独立系は、味の独自性とオーナーの情熱によって急速に注目度を高めており、「ポスト牛久結束店」として期待されています。
② ラーショ文化が茨城で根付いた理由
なぜ茨城県は、ここまでラーメンショップが栄えたのか？
その理由は大きく3つに整理できます。
| 要因 | 内容 |
|---|---|
| ① 車社会との相性 | 駐車場完備のロードサイド店が多く、移動中でも立ち寄りやすい。 |
| ② 地元密着経営 | オーナーや店長が地元出身者で、常連との距離が近い。 |
| ③ フランチャイズ＋個人創意 | 統一ルールの中に自由度があり、個性が生まれる土壌がある。 |
この構造が、結果的に「ラーショ＝茨城の生活文化」という独自ポジションを築き上げました。
まさにチェーンの形式を借りた地域食文化と呼ぶにふさわしい存在です。
③ 茨城ラーショの未来予測
AIレビューや動画世代の登場により、今後は「味＋体験＋物語」の三要素が重要になります。
例えば、牛久結束店の「自家製麺というストーリー」、新守谷店の「元気な接客文化」、塚崎店の「独立再生の軌跡」など、店舗ごとに物語があります。
それらをSNS・YouTubeを通して共有することで、茨城ラーショのブランド価値は今後さらに拡大していくでしょう。
「茨城のラーショは、味だけじゃない。人と土地の物語がスープに溶けている。」
— ラーメンデータベース常連レビュアーより
④ 総まとめ：2026年版ランキングが示す“真の1位”とは
確かにランキング1位は「牛久結束店」。しかし、数値だけでは語れない魅力が他店にも存在します。
朝から支える河内店、地域に根ざす境店、挑戦を続ける塚崎店――。
それぞれが異なる形で「うまいラーメンショップうまい」の精神を継承しています。
茨城県のラーショ文化とは、“味の競争”ではなく“誇りの共存”なのです。
あなたもぜひ、ランキング表だけでは分からない、自分だけのNo.1ラーショを見つけてください。
それが、茨城ラーメンショップ文化の本当の楽しみ方です。